真空冷凍干燥機（簡稱：凍干機）有許多優點：在低壓下真空環境下冷凍干燥，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環保類型的“綠色”干燥。因此，真空冷凍干燥設備的應用日益廣泛。

   真空冷凍干燥機的主要缺點相比其它傳統干燥方法，真空冷凍干燥設備投資費用高，運轉費用高。

   小型實驗用凍干機：  

   為適應學校和科研單位的需要，國內外相繼開發幾種不同功能的小型實驗用凍干設備。圖4~7是德國Martin christ公司生產的幾種小型實驗用凍干機，其體積小，重量輕，功能多。基本上能滿足各種物料的凍干實驗。國內已經有海門輕工機械四廠等幾個廠家開始消化吸收、引進設計，研制出了新的產品，只是性能還不夠穩定。

    單腔系統：在無菌條件下，預凍和干燥均在冷凝腔中進行。

    雙腔系統：預凍在低溫冰箱或旋凍器中進行，干燥在冷凝腔上方的干燥室內進行。

    凍干分離型醫藥用凍干機：

    常規食品用凍干機都是冷凍與干燥分開進行的，以實現節約能源，節省時間，提高產量的目的。傳統醫藥用凍干機則都是冷凍和干燥在機器里一次完成的。西歐和美國的一些公司，為實現與食品凍干一樣的目的，將藥品預先冷凍，然后再送入干燥機中干燥。
    真空冷凍干燥機的功能在增加：

    隨著電子與計算機技術的進步，真空干燥設備的控制系統和顯示功能普遍增加了。上海拓紛，上海田楓等廠家生產的真空冷凍干燥機有凍干終點判斷，設計凍干曲線，查看運行狀況，存貯多條凍干曲線，打印生產信息等多種功能。

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